Hogyan kell főzni boudin a sütőben

A Boudin egyfajta franciaországi kolbász. Az étel Louisianniában és a cajun-konyhában vált ismertté a francia bevezetése után. A boudin számos fajtája, köztük a boudin noir, a vér kolbász, a boudin blanc, a fehér boudin sertéshús és rizs, a boudin golyók, amelyek hasonlítanak a szelíd kölyökkutyákra és az alligátor boudinre, amely Dél-Louisianában népszerű. A főzés boudin meglehetősen egyszerű, a hő a legfontosabb tényező.

Előmelegítjük a sütőt 300-350 fokos fahéraig.

Helyezzünk alumíniumfóliát a sütőedényre, és egyenletesen permetezzük a főzőpoharat a fóliára. Néhány permetezőt is alkalmazhatunk a boudin felületére, ha szükséges.

Helyezze a boudin a serpenyőbe, és tegye a sütőbe.

A boudin-t 20 percig főzzük, majd egy fogópálcával forgatjuk. Süssünk még 20-30 percet a második oldalon, és távolítsuk el a hőtől.